Eierteigwaren gebraten mit Gemüse und Ei Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 31 %
Kohlenhydrate 46 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	122 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	513 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	58 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	199 µg (663 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	163 µg (≈ 18 %) 18 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	131 µg	107 µg
Retinol	62 µg (207 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	717 µg (2390 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	588 µg (≈ 29 %) 29 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	211,00	172,95
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,33 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,40	0,33
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	431 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	353 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	431,00	353,28
Beta-Tocopherol	60,00	49,18
Gamma-Tocopherol	460,00	377,05
Delta-Tocopherol	6,00	4,92
Alpha-Tocotrienol	100,00	81,97
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	9,00	7,38
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,82
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	700 µg (≈ 5 % NW) 5 %	574 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.800 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.475 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	279 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	19,00	15,57
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.000 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.639 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,40 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Natrium	161 mg (≈ 11 % NW) 11 %	132 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Chlorid	180 mg (≈ 8 % NW) 8 %	148 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg
Kalium	124 mg (≈ 3 % NW) 3 %	102 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	35 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	87 mg (≈ 12 % NW) 12 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	820 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	660 µg (≈ 8 % NW) 8 %	541 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	148 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	9 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	3,00	2,46

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	9,00	7,38
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	34,00	27,87
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	20 mg	16 mg
Mannit	10 mg	8 mg
Sorbit	10 mg	8 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	480 mg	393 mg
Glucose (Traubenzucker)	270 mg	221 mg
Fructose (Fruchtzucker)	210 mg	172 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.040 mg	852 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	910 mg	746 mg
Maltose (Malzzucker)	129 mg	106 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	12.700 mg	10.410 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.340 mg	1.918 mg
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	246 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	480 mg (≈ 16 % NW) 16 %	393 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	310 mg (≈ 14 % NW) 14 %	254 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	120 mg (≈ 15 % NW) 15 %	98 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Phenylalanin	310 mg (≈ 100 % NW) 100 %	254 mg (≈ 82 %) 82 %	310 mg
Threonin	240 mg (≈ 21 % NW) 21 %	197 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	66 mg (≈ 22 % NW) 22 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Tyrosin	210 mg (≈ 11 % NW) 11 %	172 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Valin	350 mg (≈ 18 % NW) 18 %	287 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	350 mg	287 mg
Histidin	167 mg (≈ 22 % NW) 22 %	137 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	280 mg	230 mg
Asparaginsäure	470 mg	385 mg
Cystein	135 mg (≈ 44 % NW) 44 %	111 mg (≈ 36 %) 36 %	310 mg
Glutaminsäure	1.290 mg	1.057 mg
Glycin	220 mg	180 mg
Prolin	420 mg	344 mg
Serin	370 mg	303 mg
Stickstoff, gesamt	900,00	737,70

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	800 mg	656 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,06 mg	0,05 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	8 mg
Pentadecansäure	2 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	600 mg	492 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	180 mg	148 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.700 mg	1.393 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,82
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	50,00	40,98
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	32,00	26,23
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.600,00	1.311,48
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	16,39
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	800 mg	656 mg
Omega 3 Fettsäuren	170 mg	139 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	150,00	122,95
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	1,64
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	1,64
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	12,00	9,84
Omega 6 Fettsäuren	630 mg	516 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	600,00	491,80
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,80	1,48
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,82
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,82
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,80	1,48
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	27,00	22,13
Fettsäuren, sonstige	100,00	81,97
Cholesterin	79 mg	65 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,04 g	0,04 g
Rohasche	1,0 g	0,8 g

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